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食鹽

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉,國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味,含氟過高也可引起中毒。近年來許多試驗證實,食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關系,膳食中食鹽攝入過多,可引起高血壓。世界衛生組織(WHO) 建議每人每日攝入5g 以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每日攝入7g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。

食鹽是每個家庭的必備,人不能不吃鹽,盡管我們倡導少吃鹽,但是是為了健康。然而,大批量工業鹽警告過加工包裝變成了“食用鹽”,不法商販用此謀取暴利。這種鹽危害極高,缺碘的鹽,會影響人體新陳代謝,損害神經系統,智力發育。

食鹽包裝的優點  :防止污染,便于貯運(不在貨架期內分解,有一定強度和形狀),無毒,與食鹽相容,不發生相互作用等幾個方面入手,針對適用于氯化鈉和碘的材料入手,要符合食品包裝安全規定,而且袋包裝減少人工成本低,提高生產效率,是國內鹽業企業主要包裝形式。
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